Bollinger is een van de meest prestigieuze en karaktervolle Champagnehuizen, opgericht in 1829 in Aÿ. Het huis staat bekend om zijn uitgesproken Pinot Noir-gedreven stijl en combineert traditie, vakmanschap en lange rijping. Bollinger onderscheidt zich door vinificatie deels op oude eiken vaten, een uitzonderlijke voorraad reservewijnen, waarvan een deel in magnums onder kurk wordt bewaard, en een langere rijping dan wettelijk vereist. Dit resulteert in Champagnes met kracht, vinositeit en complexiteit, gekenmerkt door rijp fruit, brioche, toast en fijne kruidige en notige tonen. Bollinger in één zin: een iconisch Champagnehuis voor liefhebbers van een rijke, krachtige en gastronomische stijl, met Pinot Noir als signatuur.

Wijnbouwerspagina